Ranin.fi

Paleodieetti oli kuuminta muotia pari vuotta sitten, mutta sillä on yhä vankka kannattajakuntansa. Paleoruokavalion perusidea on se, että ihmisen on terveellisintä syödä sellaista ruokaa, jollaista elimistömme on tarkoitettu käsittelemään jo tuhansien vuosien ajan.

Paleodieetin käytännön toteutus

Käytännössä kaikki sellaiset ruuat, joita esi-isämmekin söivät tuhansia vuosia sitten, ovat niitä, joita meidän kannattaisi syödä tänäkin päivänä. Näitä ruokia ovat luonnollisesti kaikki ne raaka-aineet, jotka ovat saatavilla luonnossa esimerkiksi metsästyksen, keräilyn ja kalastamisen myötä, kuten vaikkapa lihat ja kalat, pähkinät ja siemenet, hedelmät sekä vihannekset.

Nykyteknologian mahdollistamat käsitellyt ruuat, kuten erilaiset jyvätuotteet, maito ja prosessoidut ruuat eivät ole elimistöllemme parhaita mahdollisia vaihtoehtoja, sillä niiden sulattaminen ei ole yhtä vaivatonta. Monelle saattaa tulla yllätyksenä se, että erilaisia jyviä sisältävät ruoat eivät välttämättä olekaan aivan yhtä terveellisiä kuin on aiemmin luultu. Elimistömme ei ole tottunut sulattamaan jyviä yhtä hyvin kuin esimerkiksi vihanneksia. Jyvät sisältävät useita haitallisia ainesosia kuten lektiinejä, gluteenia ja fytaatteja.

Dieetin avulla elimistö saa pitkäkestoista energiaa

Paleodieetti tarjoaa elimistölle tavallista pitkäkestoisempaa energiaa, minkä lisäksi se auttaa myös polttamaan rasvaa tehokkaammin. Paleodieettiä pidetäänkin ihanteellisena vaihtoehtona ruuassa silloin kun halutaan keskittyä parempaan ruuansulatukseen, verensokerin säätelyyn, aineenvaihduntaan sekä unenlaatuun.

Suomalainen ruoka saattaa hyvinkin nousta tulevaisuudessa kartalle huomattavasti suuremmassa määrin kuin tähän mennessä. Usein suomalaista ruokaa on ulkomailla parjattu mauttomaksi ja yllätyksettömäksi, sillä perinteisesti ruuissa on käytetty vain vähän mausteita – lähinnä suolaa ja pippuria. Saattaa kuitenkin olla, että raaka-aineiden selkeys ja puhtaus nousevat yhä arvostetummiksi seikoiksi tulevaisuudessa.

Tuore kala on valttikorttimme

Nykyään esimerkiksi tuore ja puhdas kala ei ole enää lainkaan niin itsestäänselvä asia kuin mitä se ehkä aiemmin on ollut. Suomalainen kala on parhaimmillaan vasta pyydystettynä ja ripauksella suolaa höystettynä, eikä se juurikaan kaipaa mitään muuta. Kalan oma maku astuu silloin parhaiten esille ja suorastaan sulaa suussa. Raaka-aineiden puhtaus ja tuoreus on muutenkin suomalaisen ruuan valttikortti.

Metsiemme upeat raaka-aineet

Metsämme ovat täynnä upeita raaka-aineita ruuanlaitossa hyödynnettäviksi. Otetaan esimerkiksi suomalaisten metsien marjat ja sienet, jotka jaksavat hämmästyttää ulkomaalaisia vieraita. Kanttarelleista, suppilovahveroista ja karvarouskuista saa loihdittua upeita herkkuja, joiden maku on vertaansa vailla. Marjoista voi valmistaa jos jonkinmoista jälkiruokaa piirakoista kiisseleihin. Mustikoita, puolukoita ja lakkoja ei muualla maailmassa välttämättä noin vain käydä lähimetsästä poimimassa, vaan ne on purkitettu tai pakastettu.

Tulevaisuus näyttää, paraneeko suomalaisen ruuan maine kansainvälisellä tasolla. Nykyseikkoja tarkastellessa näin voi hyvinkin käydä, jolloin kysyntä kasvaa huomattavasti. Ken tietää, ehkäpä jonain päivänä maailmalla nähdään suomalaista ruokaa tarjoilevia ravintoloita enemmänkin!